Nourrir Paris, une histoire du champ à l’assiette

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Du 05 novembre 2019 au 01 février 2020

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A travers les maraîchers, les Forts des Halles, les clients des épiceries de quartiers ou des magasins Félix Potin ou Damoy, les habitués des grands restaurants ou des échoppes populaires, l’exposition se propose de sonder ce qui fait la singularité de l’alimentation parisienne. Appuyée sur des documents de diverses natures, (tableaux, documents publicitaires, films, photographies, objets professionnels) l’exposition abordera plusieurs thèmes avec des prolongements très contemporains dont le développement durable, les circuits courts et produits locaux, la cuisine de rue ou encore l’apport des migrations. Elle montrera qu’ils répondent à des enjeux de longue date pour le territoire francilien.


Approvisionner Paris
Paris est le cœur d’un écosystème complexe où convergent les productions franciliennes et parisiennes, où débouchent les productions rurales, coloniales et étrangères. La Seine a alors un rôle primordial dans le cheminement des denrées. L’abondance du trafic n’est pas sans engendrer des préoccupations sanitaires et environnementales.

Les Halles, ventre de Paris
La capitale est une mosaïque où marchands et clients se rencontrent dans les halles, les marchés de quartier, et où s’entremêlent les espaces de distribution, de fabrication et de stockage. Les Halles sont alors une démesure tant dans l’architecture que dans la diversité des peuples qui s’y rendent. Par la suite, Rungis est un marché d’importance internationale.

Consommer à Paris
Les grandes famines médiévales et modernes, les révolutions et le siège de 1870-1871, tout comme les guerres contemporaines, viennent perturber les rouages et mécaniques de distribution et de consommation. Mais à l’exception des temps de crises, le Paris populaire se retrouve dans les échoppes, les bistrots et les guinguettes. Les restaurants gastronomiques attirent touristes et gourmets. Des réseaux de solidarités coexistent comme les soupes populaires.

 


Exposition gratuite Paris : Nourrir Paris, une histoire du champ à l’assiette

Dates : Du 05 novembre 2019 au 01 février 2020

Lieu : Bibliothèque Forney
1 rue du Figuier
75004 Paris

Métro :  Ligne 7 – Pont Marie (107m), Ligne 1 – Saint-Paul (184m)

Horaires : Ouvert mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi de 13h à 19h.

Exposition gratuite


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